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作者：劉怡里

出版社：臺視文化

出版日：1020722

ISBN：9789575659899

語言：中文繁體

裝訂方式：平裝

內容簡介

一日五蔬果．黑白紅黃綠

繽紛蔬果吃出健三峽英文家教班課程康好體質

一日五蔬果，黑白紅黃綠。這不是廣告台詞，這是飲食均衡的最新概念，很多人以為吃得夠多、夠好，就可以攝取到足夠的養分，這樣的概念只對了一半，其實所謂的「夠多」是指攝取種類多樣豐富，「夠好」則是均衡攝取蔬果、肉類等，這才是正確的飲食觀念，想要吃出健康好體質，就從繽紛蔬果開始吧！

所以若想促進健康，攝取不同顏色的蔬果就是關鍵。最簡單的記憶方式就是把握「黑白紅黃綠」的配色觀念來檢視攝取的防癌營養素是否夠豐富。《美食好簡單3》特別邀請最美麗的營養師劉怡里與金牌名廚溫國智老師，合作規劃這本書的健康食譜，不僅採用繽紛營養的食材入菜，亦提出無油煙、低油脂的健康烹調方式，讓我們的讀者簡單吃出健康好體質。

作者簡介

作者介紹

主持人劉怡里

●最美麗的營養師

●台北醫學大學保健營養學系研究所畢

●現職基督復臨安息日會醫療財團法人臺安醫院健康事業部營養師

主廚介紹溫國智

●國立高雄餐旅管理學院．中餐廚藝科畢

●桃園創新科技學院餐飲廚藝管理系專技助理教授

●國內外廚藝競賽的掄金高手，曾任職於華福食品股份有限公司、奇真餐廳、嚐嚐九九林口店等多家知名餐廳，並曾受聘於勞委會、台中市餐旅協會、醒吾技術學院餐飲系、北台灣科技技術學院餐飲系、實踐大學等機關團體講師與顧問。

●現為台視美食好簡單、TVBS吃飯皇帝大與東森料理美食王特約廚師等料理節目現場示範料理教學。

譯者介紹

002營養師劉怡里序

003料理人溫國智序

006健康好食材

008Part1體重控制

010茶香紅豆南瓜甜湯

大園專業英文家教老師

012高纖鮮魚佐奇異果醬

014鮮果腰內肉

016鮭魚沙拉

018飛天秋刀卷

020白木耳的春天

022西式香料鯛魚排

024艷紅番茄盅

026檸檬咖哩蟹

028日式蒟蒻雞肉麵

030洋芋鮮蝦煲

032蕃茄雞肉

034Part2增強免疫力

036醬香秋刀魚

038海鮮百蕈粥

040哈蜜瓜燕麥卷

042奇異果玉子盅

044大海的呼喚

046彩虹黑豆飯

048叻沙白鯧

050白果翡翠松阪豬

052蔥薑梅花煲

054蔥香腐皮捲

056黃金雞肉捲

058紫茄脆蝦

060紅薏仁山藥麵

062紅棗黑豆排骨湯

064Part3整腸健胃

066茄汁千層薯

068皇帝豆煨鮮筍

070芝麻牛蒡

072洋芋山藥泥

074薑味彩椒肉絲

076干貝蛋白高麗苗

078桂花蜜地寶

080鮮蝦干貝春捲

082柴把鴨肉盅

084香菇東坡肉

086菊花高麗菜

088糖醋牛蒡

090Part4骨骼保健

092麻辣蓮子

094麻油川七

096牛小排芥藍菜

098紅莧菜豆腐泥

100泰式松子蟹肉

102翡翠芝麻球

104步步高升

106高鈣鳳爪

108焗烤洋芋燕麥塔

110干貝鮮蔬炒飯

112Part5降壓減血脂

114番茄鮮蝦煲

116堅果桂香鮮奶

118創新煎香鮪

120香蔥甘藷葉

122翠綠鳳腿

124香蔥蘆筍貝

126海鮮拉麵

128香芒黃金雞柳

130紅麴黃魚豆腐

132紅糟焗綠筍

134海鮮蕎麥麵

136金銀蒜圓魚湯

附錄：本書計量單位

自序／導讀

各界推薦／推薦序

內容試閱

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